नगर सह्याद्री टीम-
शरीर तंदुरुस्त आणि निरोगी ठेवण्यासाठी सर्व पोषक तत्वांची आवश्यकता असते. सर्व पोषक घटकांपैकी प्रथिने आपल्या शरीराला बळकट करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात. म्हणून, एखाद्या व्यक्तीने अशा काही पदार्थांचे सेवन केले पाहिजे जे शरीराला पुरेसे प्रोटीन प्रदान करतात. मात्र, प्रथिनांचे नाव येताच सर्वात आधी अंड्यांचा विचार येतो, कारण अंड्यांमध्ये प्रथिनांचे प्रमाण सर्वाधिक असते, असे आरोग्य तज्ज्ञांचे मत आहे. म्हणूनच बहुतेक लोक अंडी नक्कीच खातात.
अंड्याचा शरीराला अनेक प्रकारे फायदा होतो. भरपूर प्रथिने असण्यासोबतच जास्त वेळ भूक न लागण्याचीही खासियत आहे. वजन कमी करण्यासाठीही अंडी उपयुक्त आहे. पण जे शाकाहारी आहेत आणि प्रथिने मिळवण्यासाठी अंडी खाऊ शकत नाहीत त्यांच्यासाठी त्रास होतो. अशा परिस्थितीत अंड्यांऐवजी काही शाकाहारी पदार्थ आहेत ज्यात अंड्यांपेक्षा जास्त प्रथिने असतात. या शाकाहारी प्रोटीनयुक्त पदार्थांचे सेवन करून तुम्ही तुमचे शरीर निरोगी बनवू शकता.
1. शेंगा
जे लोक शाकाहारी आहेत त्यांनी प्रथिने मिळविण्यासाठी अंड्यांऐवजी बीन्स, हरभरा आणि विविध प्रकारच्या कडधान्यांचे सेवन करावे. तुम्ही मूग डाळ भिजवून सॅलड किंवा स्प्राउट्समध्ये देखील समाविष्ट करू शकता. किंवा मसूरचे सूप बनवूनही पिऊ शकता.
2. ग्रीक दही
जर शरीरात प्रोटीनची कमतरता असेल तर तुम्ही तुमच्या आहारात ग्रीक दह्याचा समावेश करू शकता. कारण त्यात भरपूर प्रथिने असतात. त्यामुळे शाकाहारी लोक अंड्यांऐवजी टोफूच्या तुकड्यांवर ग्रीक दही टाकून ग्रीक दही खाऊ शकतात. ग्रीक दही हे वनस्पती सर्वोत्तम प्रथिने आहे.
3. मशरूम
मशरूम देखील वनस्पती सर्वोत्तम प्रथिने एक चांगला स्रोत आहे. त्यात पुरेशा प्रमाणात प्रथिने आढळतात. तुम्ही ते उकळून किंवा मशरूमची भाजी करून खाऊ शकता. मशरूम खाल्ल्याने तुमच्या शरीराला पुरेसे प्रथिने मिळतील.
4. एवोकॅडो
प्रथिने मिळविण्यासाठी आपल्या आहारात अंड्यांऐवजी एवोकॅडोचा समावेश करा. येथे नमूद केलेले सर्व पदार्थ वनस्पती सर्वोत्तम प्रथिने आहेत जे शाकाहारी लोक आरामात खाऊ शकतात. एवोकॅडोमध्ये निरोगी चरबी आणि प्रथिने देखील आढळतात. त्यामुळे ते आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असतात. तुम्ही अॅव्होकॅडोचे सेवन सॅलडमध्ये किंवा सँडविचसोबत करू शकता.
